詳情介紹

• 品酒評註：帶著經典熟悉的風味，成熟的覆盆子, 黑醋栗, 雪茄盒與淡淡的檀香木和普羅旺斯香草的芬芳，口感純淨濃郁，層次分明，莓果香氣中帶著一抹新鮮奶油風味，單寧柔滑圓潤，餘韻帶著烘烤橡木桶的芬芳和巧克力氣息。這款酒還很年輕，繼續窖藏將會優雅地發展，同時保留其甜美的質地和經典的Napa Valley 風格
• 酒款介紹：Phinney最簡單的酒瓶設計用在他最昂貴的葡萄酒 – Mercury Head。瓶身設計的靈感來自Phinney偶然發現的刻著自由女神的一角硬幣。 『這讓我想起了小時候喜歡收集硬幣的往事。「自由女神一角硬幣」被暱稱為「Mercury head」，一直是我的最愛。』Phinney說。從1945年以後，就不再鑄造這些硬幣了，但這並沒有阻止Phinney將「自由女神一角硬幣」貼在每瓶Mercury Head紅酒的瓶身上。 “最初從錢幣交易商和硬幣收藏家那兒找到硬幣時，的確費了一番功夫，但現在貨源很充足。人們甚至從空瓶挖出硬幣送給我們使用。”
• 佐餐搭配
  香煎肋眼牛排佐橄欖番茄
  炭烤嫩豬肋排佐煙燻櫻桃烤肉醬與涼拌紫甘藍捲心菜
  菲力牛排佐藍紋乳酪蔓越莓醬與烤大蒜馬鈴薯泥
• 重點特色：當被問及 Orin Swfit 的釀酒哲學時，Dave Phinney 保持簡單的心對待每一瓶酒。就像注定要釀造Mercury Head一樣，雖然在最終的混合有些限制，但對於最後的結果感到驚訝。 2016年，我們有史以來第一次從 Sonoma Valley 歷史悠久的Monte Rosso 葡萄園採收了少量Cabernet Sauvignon，2017年也同樣做了類似的事情。 然而，年復一年，傑出的葡萄園成為葡萄酒的中堅力量：Rugherford 的 Morisoli 葡萄園，St. Helena 的 Milat 葡萄園以及 Atlas Peak 的 Stagecoah 葡萄園等等。橡木桶陳釀15個月的 Mercury Head 是Napa Valley 最好的 Cabernet Sauvignon 的真實代表